読みタイム記事＜トータルケア４ダンサーその２＞

醤油麹

醤油麹 Cooking in ニューヨーク！ 麹を調味料として使うことで、ヘルシーかつお料理が簡単に、さらに美味しく底上げしてくれる。 今回はそんなスーパー調味料の1つ、醤油麹をご紹介します。 醤油麹には、塩麹に比べて10倍以上の旨味成分が含まれています。 お醤油のもととなる大豆のうまみ…View more