お米でグルテンフリーパンクラス
in ニューヨーク！
生米からグルテンフリーのパンを作るというユニークなクラスです。グルテンフリーバゲット、中 華まん、マフインを全てVegan で作ります。
日本では下記のようなレッスンを開催しております。(下記のものは米粉を使用)
小麦・卵・乳製品・白砂糖を使わず、調味料にこだわったグルテンフリー&ビーガンの植物性でできた お料理とスィーツです。 米粉や他のグルテンフリーの粉を使い、小麦に代替というより、『米粉だから美味しい!』を知ってほし いです!!!
・バゲットは、表面がカ リッとしていて、中は しっとり柔らかい生地 となっています。生米 から作るバゲットもと ても日本では人気の高 いレッスンです!!
・中華まんの生地を生米 から作り、中の具は Veganでもとっても美 味しくて食べ応えがあ り、切り干し大根が肉 のような食感なので満 足感があり人気の中華 まんです!!
・マフィンも生米から作り ます。 (当日のフィリ ングやトッピングは上記 のものと異なる場合があ ります。)
日時 : 5月30日(水曜) 10時30分~1時30分 (3時間 )
場所：E 53 Wellness Studio
211 East 53rd Street (2nd & 3rd Ave.)
受講費 : 80ドル
講師プロフィール
Nobu’s Gluten-Free Bread & Sweets Ve-garden 代表 Nobuko Hata
米粉マイスターインストラクター、Neoベジタリアン®上級指導士、ナチュラルフードコーディネーター、スーパーフードアドバイザー、三児の母。
自分自身だけでなく子供達が小麦・卵・乳製品のアレルギーということで、特に3番目の 息子が生まれてすぐにひどいアレルギー反応があり、私が小麦のパンを食べた後に授乳を すると息子のアレルギー反応がひどく現れた為、無我夢中で『食』について学びました。こ こから私の米粉マイスターインストラクター、Neoベジタリアン®上級指導士としての活動 も始めるキッカケになりました。 体質改善目的で食事改善を行うなか、小麦を抜いてみたことで体質が改善された体験もあ り、米粉を使ったパンを作るキッカケになり、「大好きなパンを諦めなくてもいい!」と いう事と、アレルギーに困っている方や、健康と美容に気を使う方のために米粉が広まり体 に優しい米粉パンやSweetsの美味しさを知って欲しいという想いから実践レッスン、販売 の事業活動をスタート。
ひと昔の『米粉は硬くてまずい』と言われていたことがありますが、今は違います!! 製粉技術や米粉を知り尽くしている私たちが米粉をとっても美味しく変身させます☆
(日本の米粉は特に製粉技術が優れているため、美味しい米粉パンが作ることができま す。)
現在は、グルテンフリーべーシックコース・中級コース・上級コースを主宰しています。 1dayレッスン・個人レッスン・出張レッスン(日本・海外)・グルテンフリーBreadレシピ開発Nobu’s Gluten-Free Bread & Sweets Ve-garden 代表 Nobuko Hata {植物性のみで作られた米粉パンやスウィーツ、そして全ての調味料にもこだわり、できる だけオーガニック、白砂糖・添加物を使いません。無添加のものを使用しています}
